My Own Version Macaroon

Liburan semester ganjil kemarin, aku ketagihan main salah satu aplikasi game di facebook, Baking Life (BL). Di game ini, nanti kita punya toko yang jualan kue-kue cantik. Macem-macem kuenya, dan namanya kebanyakan yang asing aku dengar. Misalnya Lemon Meringue Pie, Baklava, Trifle dan masih banyak lagi. Bentuk kuenya lucu-lucu dan buat aku tertarik iseng-iseng cari tahu gimana cara buat kue-kue tadi. Salah satu yang lucu itu Macaroon. Sebelumnya aku juga sempat dengar nama kue ini, pernah dibuat sama Farah Quinn. Tapi yang dia buat beda bentuknya dari Macaroon yang ada di BL. Yang dibuat Farah Quinn ditambahin kelapa parut. Kalau yang di BL bentuknya kayak ada dua kepingan gitu yang disatuin sama chocolate ganache, disebutnya French Macaroon atau Parisian Macaroon.

Jadi cari-carilah gimana cara buat si French Macaroon ini. Tapi dari resep-resep yang ada di internet, pada ngasi tau kalau salah satu bahannya itu adalah tepung almond. Yepp, tepung almond.

Karena yang aku tau almond itu mahal (oke, saya pelit) jadi saya males buatnya. Ehh, pas jalan-jalan ke Gramedia, ketemu buku resep Macaroon. Dan yang ini sama sekali ga pake tepung almond. Dia malah cuma pake tepung maizena aja. Jadi resep ini deh yang saya contek, tapi takaran gulanya dikurangin. Manis banget hasilnya kalau ngikutin resep dari bukunya..

Bahan :

3 butir putih telur

250 gr iching sugar (gula pasir halus juga bisa)

2 sdm tepung maizena

Cream of tartar

Essens atau pewarna makanan kalau mau

Cara membuat :

1. kocok putih telur dengan speed tinggi
2. saat memasuki soft peak, masukkan gula secara bertahap, sampai gula habis. Terus kocok.
3. tambahkan cream of tartar dan tepung maizena. Aduk lagi sampai tercampur rata.
4. masukkan ke plastik segitiga, potong sedikit ujungnya, lalu cetak membentuk lingkaran kecil-kecil di atas loyang yang telah dilapisi mentega tipis-tipis. Beri jarak sekitar 2 cm antar adonan. Lakukan terus sampai adonan habis. Diamkan selama 10 menit.
5. panaskan oven ke suhu 170 der C. Panggang macaroon selama 10 menit. Lalu keluarkan sebentar, dan tunggu sampai agak dingin.
6. turunkan suhu oven ke 120 der C, panggang lagi macaroon selama 20 menit. Angkat.
7. harusnya yang namanya French macaroon itu tengah-tengahnya ditaro chocolate ganache, tapi aku lagi gak punya persediaan krim jadi ya aku ganti pake selai coklat ceres aja di tengahnya. Siap dehhh..

(Btw, macaroon saya bentuknya jauuuuuuuuuuhhhh banget dari bentuk French macaroon yang asli)

)))))

Tapi harus bisa nanti buat yang bener-bener mirip kayak yang di atas!