Ada sisa cream cheese, sisa selai strawberry, buat strawberry cheesecake lagi deh. Tapi pakai krim kental yang ini. Rasanya ga “seberat” cheesecake yang pertama aku buat. Lumayanlah yang ini rasanya. Buatnya juga lebih simpel. The idea came from Nigella’s cherry cheesecake.
Bahan :
125 gr biskuit (marie, oreo, or else), hancurkan
75 gr mentega, lelehkan
300 gr cream cheese
250 ml krim kental
4 sdm susu kental manis
Selai strawberry (bisa buat sendiri atau beli jadi)
Cara membuat :
- Siapkan loyangukuran 20×20 cm, alasi permukaannya dengan kertas roti.
- Campur biskut + mentega cair, aduk rata. Tuang ke dalam loyang dan ratakan sampai menutupi seluruh permukaan loyang.
- Kocok krim kental sampai setengah mengembang. Sisihkan
- Kocok cream cheese sampai halus, lalu tambahkan susu kental manis + krim yang sudah dikocok. Aduk rata.
- Tuangkan ke atas lapisan biskuit. Ratakan permukaannya.
- Simpan dalam lemari es minimal 3 jam.
- Saat penyajian, keluarkan cheesecake dari loyang, dan olesi permukaannya dengan selai.
