Chocolate and Chasew Meringue Cake


Semangat banget pas mau buat cake ini. Cake dipaduin sama meringue. Uda nyiapin bahan, beli tepung bla bla bla. Ehh, pas baca resepnya lagi, baru nyadar kalo cakenya sama sekali ga makai tepung -_-“ *yess, sama sekali ga pakai tepung*

Dan sempet kalang kabut juga pas cakenya dioven dan ngembang banget sampai mau luber gitu *harus pakai loyang yang tinggi untuk buat cake ini* Tapi hasil akhirnya kok ga sesuai bayangan ya? Aku ga begitu doyan dengan cake ini. Bentuk cakenya juga ga gitu oke.. Meringuenya ga tegak gitu😦

Bahan:

Cake :

150 gr margarin

135 gr gula

6 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putih

340 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara ditim

1 ½ sdm vanila

¼ sdt garam

Meringue :

113 gr dark cooking chocolate, cincang kasar *atau ganti choco chips*

120 gr kacang mete, panggang, cincang kasar

1 sdm tepung maizena

4 butir putih teur

150 gr gula pasir

¼ sdt cream of tartar

Cara membuat:

  1. Cake: Kocok mentega + gula sampai pucat dan halus. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan coklat leleh + vanilla, campur rata.
  2. Kocok kaku putih telur, tambahkan garam, lalu masukkan ke dalam adonan cake. Aduk perlahan sampai adonan tercampur rata.
  3. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, tuangkan adonan. Oven dalam suhu 175° C selama 25 menit. Setelah 25 menit, keluarkan dari oven, dan hilangkan uap panas cake.
  4. Meringue: campur kacang mete + maizena + DCC, sisihkan.
  5. Kocok kaku putih telur + cream of tartar. Kemudian tambahkan campuran kacang. Tuang adonan meringue di atas lapisan cake. Masukkan kembali ke dalam oven selama 20-25 menit.
  6. Setelah 20-25 menit, tunggu hingga uap panas hilang, lalu keluarkan cake dari loyang dan hias sesuai selera. *aku sih Cuma naburin pakai coklat bubuk aja atasnya*

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s