Pizza


I tried this recipe three times already. Dari tiga kali nyoba, pinggirannya selalu keras. Usut punya usut, kayaknya karena dibakar terlalu lama. Di instruksi hanya diminta dibakar selama 20 menit. Tapi aku selalu ngerasa lapisan bawah crustnya belum cukup coklat, takut masih mentah crustnya, jadi waktunya ditambah. Ternyata malah pinggirannya jadi keras. Jadi, ikutin kata resepnya aja ya mba yuuuu 😅

Buat topping, ga ada resep khusus, bisa kreasi sesuai selera. Saosnya bisa dipilih pakai saos tomat atau pesto. Lalu bisa pakai smoked beef, daging cincang, sosis, paprika, jamur, jagung, nanas, tuna or anything else comes to your head. Kejunya juga ga harus mozarella atau parmesan. You can go with cheaper option like cheddar or quick melt Kraft.

Bahan untuk crust:

500 gr tepung cakra kembar

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

7 gr (2 sdt) ragi instan

325 ml air
Cara membuat:

  1. Campur semua bahan di wadah ukuran sedang. Uleni dengan tangan atau bisa dengan bantuan mixer dengan hook attachment tool. Uleni sampai adonan tercampur rata dan kalis serta menyatu membentuk bola besar (kalau disentuh adonannya tidak nempel di tangan)
  2. Diamkan selama 45 menit – 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran awal
  3. Setelah 1 jam dan adonan mengembang, here comes the fun part. Kempiskan adonan dengan cara dipukul sekali agar udara yang ada di dalamnya keluar.
  4. Bagi 4 adonan. Ambil 1 bagian lalu tipiskan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung sampai ketebalan 0,5 cm.
  5. Topping: seperti yang aku bilang sebelumnya, toppingnya bebas. But the key is to put less. Kadang kita terlalu semangat to put everything on top of our pizza. Kalo aku suka pakai saos tomat, lalu taburin oregano kering di atasnya, dan pakai sosis + paprika + bawang bombay + jamur, baru di atasnya diberi taburan keju.
  6. Panaskan oven suhu 170°C dan bakar selama 20 menit. Kelar deh 😋

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s