Bread Cake



Another challenge from Homemade Lovers. Ngerjain PRnya mepet sama deadline, cuma sekali buat doang. Ga puas sebenarnya sama hasilnya, karena hasil gulungannya belum rapi ditambahkan proofingnya lama karena pas ngebuat cuacanya lagi mendung. Diakalin deh ditaro deket oven. 

Seharusnya biar hasilnya cantik, pakai loyang khusus untuk roti tawar. Tapi karena ga punya, aku cuma pakai loyang biasa ukuran 20×20 cm. But it still worked kok.

Bahan ROTI:

125 gr Tepung protein Tinggi

25 gr Tepung protein sedang

25 gr Mentega 

20 gr Gula pasir

1 sdm Susu bubuk

1 sdt Yeast

2 gr Garam

1 btr Kuning telur

15 gr Susu kental manis

70 ml Susu cair

Selai strawberry secukupnya

Cara membuat :

– Aduk semuanya kecuali yeast sekitar 10 menit baru masukan yeast dan ulenin sampai kalis .

– kemudian giling selebar loyang roti tawar dan olesi selai diatasnya

– Gulung arah kebawah dan ditekan pas gulungan sampai akhir gulungan di cubit adonan . Alasin loyang dengan kertas roti kalau loyang nya yang bukan anti lengket

–  masukan ke loyang ukuran 20x20cm dan arah sambungan menghadap ke bawah, didiamkan sampai 2 kali lipat ukuran kira kira 1 jam 15 menit.

– setelah 1 jam buat adonan cake
CAKE: 

Bahan kuning Telor:

3  butir telur, pisahkan

50  gr gula

30  ml susu cair

30  ml minyak sayur

55  gr Tepung segitiga

Pewarna makanan
Cara membuatnya :

-kocok kuning telur & 20 gr gula halus sampai putih kemudian masukan susu cair , minyak & tepung aduk sampai rata . sisihkan

-kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang sampai berbuih. Pindah dengan cepatan tinggi masukan 30 gr gula sedikit demi sedikit sampai habis dan mixer sampai kental .

– kemudian campuran adonan kuning telor dengan putih telor dengan spatula dengan cara bolak balik .

– siap dituangkan ke atas adonan roti yang sudah mengembang

– panggang dalam suhu 180 c selama 40-55 menit (tergantung oven masing masing)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s